3 Tips Cara Membuat Gorengan yang Renyah Tanpa Menggunakan Plastik

Untuk membuat gorengan yang renyah, kunci utamanya adalah pada proses penepungan itu sendiri. Berikut adalah tips membuat gorengan renyah tanpa plastik ala Chef Arnold Poernomo, seperti dikutip dari inilah.com:

1. Cukup dua kali penepungan
Proses pelumuran dengan tepung cukup dilakukan dua kali. Sebab bila terlalu banyak, maka tepung menjadi tebal, dan itu akan berpengaruh pada tingkat kematangan bahan makanan.

Alasan lain kenapa tidak boleh berlebih memberikan tepung, yaitu karena tepung nantinya akan banyak menyimpan minyak. Jika ini terlalu tebal maka akan membuat gorengan mudah lembek tidak se-crispy ketika baru matang.

2. Harus cepat digoreng
Usahakan setelah bahan makanan dibalur tepung agar tidak terlalu lama menunggu proses penggorengan. Karena di dalam tepung terdapat kadar asam yang tinggi. Kalau didiamkan lama, rasa gorengan akan berubah. Tepung pun akan menggumpal ketika digoreng, proses inilah yang bikin makanan sulit matang.

Baca juga: , .

3. Tambahkan telur
Selain tepung, penggunaan telur juga membantu membuat makanan bertepung jadi renyah. Namun lagi-lagi prosesnya jangan terlalu banyak karena akan menghambat minyak panas masuk ke makanan sehingga proses matang jadi lebih lama.

Kalau terlalu tebal, maka lapisan telur akan menutup kadar panas yang masuk ke dalam bahan makanan. Proses penyerapan panasnya jadi lebih lambat, makanya, mengapa sering menggoreng makanan berbalut tepung jadi bantet.

About these ads

loading...

Tips Agar Kehidupan Suami-Istri Selalu Bahagia dan Romantis Selamanya - Dalam kehidupan berumah tangga, rasa bahagia dari masing-masing pasangan mutlak harus terus diusahakan agar rumah tangga selalu damai dan rukun. Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk membentuk hubungan suami-istri yang bahagia adalah dengan...

Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan - Ikan menjadi salah satu menu olahan favorit masyarakat Indonesia. Tingginya kandungan protein di dalam ikan serta mudah dicerna menjadi salah satu alasan kenapa kita harus mengonsumsi ikan. Kandungan nutrisi yang ada di dalam ikan tidak hanya...

Akibat Buruk Bila Orang Tua Bertengkar di Depan Anak - Dalam sebuah keluarga pasti tidak akan pernah lepas dari pertengkaran-pertengkaran kecil. Namul bila pertengkaran itu terjadi dan diketahui oleh anak-anak mereka, maka akan ada dampak burk yang terjadi terkait perkembangan mental si anak. Untuk...

Inilah Syarat Menjadi Keluarga yang Bahagia - Walaupun terdengar mudah, namun nyatanya untuk benar-benar menjadi keluarga yang bahagia tak semudah yang diucapkan. Dibutuhkan usaha keras untuk membangun keluarga yang bahagia. Karena bahagia dalam keluarga tidak hanya mencakup diri sendiri, namun...

Ciri-ciri Orang yang Kecanduan Pornografi - Perkembangan teknologi internet yang pesat memberikan banyak manfaat bagi kehidupan manusia. Namun demikian internet pun memberikan dampak buruk bagi mereka yang tidak mampu memanfaatkannya dengan benar. Salah satu dampak buruk dari penggunaan...

Ini Caranya Menyimpan Bumbu Basah Agar Awet - Ada dua jenis bumbu masakan yang biasa digunakan ibu rumah tangga, yaitu bumbu basah dan bumbu kering. Namun dari kedua jenis bumbu tersebut, bumbu basahlah yang paling banyak dikeluahkan ibu dalam hal cara penyimpananannya. Padahal, sebenarnya cara...

Kumpulan SMS Minta Maaf – Ucapan Selamat Lebaran Idul Fitri - Meminta maaf adalah perbuatan ksatria, sementara memaafkan adalah menunjukkan sifat kemuliaan dan pemurah terhadap sesama insan sebesar apapun kesalahan yang telah dilakukan. Memaafkan harus dari hati yang tulus dan ikhlas sehingga hati jadi plong....