3 Tips Cara Membuat Gorengan yang Renyah Tanpa Menggunakan Plastik

Untuk membuat gorengan yang renyah, kunci utamanya adalah pada proses penepungan itu sendiri. Berikut adalah tips membuat gorengan renyah tanpa plastik ala Chef Arnold Poernomo, seperti dikutip dari inilah.com:

1. Cukup dua kali penepungan
Proses pelumuran dengan tepung cukup dilakukan dua kali. Sebab bila terlalu banyak, maka tepung menjadi tebal, dan itu akan berpengaruh pada tingkat kematangan bahan makanan.

Alasan lain kenapa tidak boleh berlebih memberikan tepung, yaitu karena tepung nantinya akan banyak menyimpan minyak. Jika ini terlalu tebal maka akan membuat gorengan mudah lembek tidak se-crispy ketika baru matang.

2. Harus cepat digoreng
Usahakan setelah bahan makanan dibalur tepung agar tidak terlalu lama menunggu proses penggorengan. Karena di dalam tepung terdapat kadar asam yang tinggi. Kalau didiamkan lama, rasa gorengan akan berubah. Tepung pun akan menggumpal ketika digoreng, proses inilah yang bikin makanan sulit matang.

3. Tambahkan telur
Selain tepung, penggunaan telur juga membantu membuat makanan bertepung jadi renyah. Namun lagi-lagi prosesnya jangan terlalu banyak karena akan menghambat minyak panas masuk ke makanan sehingga proses matang jadi lebih lama.

Kalau terlalu tebal, maka lapisan telur akan menutup kadar panas yang masuk ke dalam bahan makanan. Proses penyerapan panasnya jadi lebih lambat, makanya, mengapa sering menggoreng makanan berbalut tepung jadi bantet.

Loading...
Lihat Juga Cara yang Lainnya

Makanan yang Tidak Boleh Disimpan Di Kulkas - Kulkas dibeli untuk menyimpan berbagai jenis makanan. Dari makanan, buah-buahan atau sayuran yang baru dibeli hingga yang sisa semuanya disimpan di kulkas. Tujuan tidak lain adalah agar semuanya itu tidak cepat basi, busuk atau rusak sehingga bisa...

Cara Menghilangkan Noda Bintik Hitam Karena Jamur di Baju - Pakaian atau kain yang habis dipakai saat berkeringat dan tidak langsung di cuci bisa membuat munculnya noda bintik-bintik hitam karena jamur. Ini biasa terjadi jika baju yang basah atau lembab karea keringat atau air tidak tidak segera di cuci atau...

Cara Mendidik Agar Anak Tidak Manja - Anak yang manja bisa berdampak buruk pada sikap dan perkembangan pribadi si anak ketika dia sudah dewasa. Sebagai solusi untuk mengatasi agar anak tidak manja, orangtua harus intropeksi diri dan menggali perasaan sang anak.1. Buat anak percaya...

Tips Aman Memilih Pembantu Infal Selama Libur Lebaran - Lebaran menjadi salah satu momen dimana banyak orang mudik ke kampung halaman untuk berkumpul bersama keluarga setelah lama merantau. Tidak perduli kaya atau miskin banyak orang yang menjadikan lebaran sebagai momen untuk sekalian mengambil...

Kumpulan Pantun SMS Selamat Hari Raya Lebaran Idul Fitri - Tak terasa hari-hari menjelang akhir bulan puasa Ramadhan telah tiba. Sebentar lagi hari raya lebaran idlu fitri segera tiba. Pada saat inilah biasanya banyak orang yang coba mencari kata-kata ucapan selamat lebaran idul fitri.Berbagai keyword...

Tips Agar Kehidupan Suami-Istri Selalu Bahagia dan Romantis Selamanya - Dalam kehidupan berumah tangga, rasa bahagia dari masing-masing pasangan mutlak harus terus diusahakan agar rumah tangga selalu damai dan rukun. Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk membentuk hubungan suami-istri yang bahagia adalah dengan...

Loading...