About these ads

Manfaat Makan Jengkol Untuk Kesehatan Tubuh

Bau jengkol yang khas membuat orang malas memakannya. Selain itu ada juga orang malas untuk makan jengkol karena khawatir terkena ‘jengkolan’. Padahal, kalau cara memasak jengkol dengan benar, jengkol tidak akan menimbulkan efek bau mulut setelah memakannya.

Tahukah anda bahwa dibalik bau khas yang ditimbulkan oleh jengkol, ternyata terkandung manfaat yang berguna bagi kesehatan.

Menurut berbagai penelitian menunjukkan bahwa jengkol juga kaya akan karbohidrat, protein, vitamin A, vitamin B, Vitamin C, fosfor, kalsium, alkaloid, minyak atsiri, steroid, glikosida, tanin, dan saponin.

Khusus untuk vitamin C terdapat kandungan 80 mg pada 100 gram biji jengkol, sedangkan angka kecukupan gizi yang dianjurkan per hari adalah 75 mg untuk wanita dewasa dan 90 mg untuk pria dewasa.

Selain itu, Jengkol merupakan sumber protein yang baik, yaitu 23,3 g per 100 g bahan. Kadar proteinnya jauh melebihi tempe yang selama ini dikenal sebagai sumber protein nabati, yaitu hanya 18,3 g per 100 g. Kebutuhan protein setiap individu tentu saja berbeda-beda. Selain untuk membantu pertumbuhan dan pemeliharaan, protein juga berfungsi membangun enzim, hormon, dan imunitas tubuh. Karena itu, protein sering disebut zat pembangun.

Untuk zat besi, Jengkol mengandung 4,7 g per 100 g. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia. Gejala-gejala orang yang mengalami anemia defisiensi zat besi adalah kelelahan, lemah, pucat dan kurang bergairah, sakit kepala dan mudah marah, tidak mampu berkonsentrasi, serta rentan terhadap infeksi. Penderita anemia kronis menunjukkan bentuk kuku seperti sendok dan rapuh, pecah-pecah pada sudut mulut, lidah sulit menelan.

Remaja, wanita hamil, ibu menyusui, orang dewasa, dan vegetarian adalah yang paling berisiko untuk mengalami kekurangan zat besi. Di dalam tubuh, besi sebagian terletak dalam sel-sel darah merah sebagai heme, suatu pigmen yang mengandung inti sebuah atom besi.

Jengkol juga sangat baik bagi kesehatan tulang karena tinggi kandungan kalsium, yaitu 140 mg/ 100 g. Peran kalsium pada umumnya dapat dibagi menjadi dua, yaitu membantu pembentukan tulang dan gigi, serta mengatur proses biologis dalam tubuh.

Keperluan kalsium terbesar adalah pada saat masa pertumbuhan, tetapi pada masa dewasa konsumsi yang cukup sangat dianjurkan untuk memelihara kesehatan tulang. Konsumsi kalsium yang dianjurkan pada orang dewasa adalah 800 mg per hari.

Kandungan fosfor pada jengkol (166,7 mg/100 g) juga sangat penting untuk pembentukan tulang dan gigi, serta untuk penyimpanan dan pengeluaran energi.

Semoga informasi tentang manfaat dan kandungan yang ada di buah jengkol diatas dapat bermanfaat.

Lihat Juga Cara yang Lainnya
loading...
About these ads

7 Makanan Sehat untuk Meningkatkan Produksi ASI - ASI (Air Susu Ibu) sangat baik untuk pertumbuhan bayi. Karena itu, sangat dianjurkan untuk memberikan ASI saja hingga bayi usia 6 bulan. Namun sayang, tidak sedikit ibu merasa kesulitan memenuhi asupan tersebut. Untuk ibu menyusui yang bermasalah...

Benarkan Nanas Berbahaya untuk Ibu Hamil? - Buah nanas, sampai saat ini masih dipercaya bisa menyebabkan keguguran pada ibu hamil, khususnya untuk yang masih hamil muda. Meski sampai saat ini belum ada penelitian yang menjelaskan secara ilmiah mengenai hubungannya antara mengonsumsi nanas -...

Cara yang Alami untuk Mencegah Mual Pada Saat Hamil Muda - Mual saat hamil muda seringkali dirasakan oleh banyak wanita saat hamil. Ini tentulah sangat membuat tidak nyaman. Untuk mencegah mual saat hamil mudah, ada beberapa cara yang bisa dilakukan. Berikut adalah saran dari dr. Adi Wahyuono, SpOG dari...

Belimbing Wuluh Sebagai Obat Darah Tinggi - Berbagai cara bisa dilakukan untuk meramu atau membuat obat untuk menurunkan tekanan darah tinggi menggunakan belimbing wuluh. Cara pertama: Buah belimbing wuluh diparut, kemudian peras dan ambil airnya, diminum sekali sehari. Cara...

Dampak Buruk Akibat dari Mengonsumsi Obat Tidur - Obat tidur seringkali dipilih banyak orang sebagai solusi untuk mengatasi susah tidur. Dengan mengonsumsi obat tidur, mereka berharap bisa tidur dengan nyenyak. Memang benar bisa membantu tidur nyenyak, namun kebiasaan mengonsumsi obat tidur bisa...

Ibu Tidak Perlu Khawatir Bila Bayi Sering Gumoh - Bahagia rasanya ketika si buah hati akhirnya hadir ke dunia dengan selamat dan sehat. Namun, kebahagiaan tersebut seringkali terganggu akibat si buah hati sering gumoh saat disuapin makanan. Orang tua pun akan khawatir dengan kondisi kesehatan si...

Cara Mencegah Pegal di Punggung Karena Duduk Lama di Tempat Kerja - Sebagai pekerja kantoran, maka kita akan menghabiskan banyak waktu antara 30 sampai 40 jam setiap minggunya untuk terus duduk di depan meja dan layar komputer. Ini tentunya akan memberikan pengaruh buruk bagi kesehatan, terutama pada bagian...

Cara Mengobati Nyeri Sendi dengan Cepat - Rasa nyeri pada persendian yang datang secara tiba-tiba bisa mengacaukan akhir pekan anda. Sakit ini bisa menjadi sangat mengganggu karena membuat rasa tidak nyaman di sekitar persedian. Berbagai penyebab nyeri sendi bisa muncul misalnya adalah...

Cara Mencegah dan Mengobati Diare Setelah Lebaran - Mencret atau diare menjadi salah satu masalah kesehatan yang sering muncul dan dialami oleh banyak orang setelah lebaran. Penyebabnya seringkali karena banyak orang yang lupa diri. Banyaknya menu hidangan yang tersedia membuat seseorang tertarik...