Manfaat Makan Jengkol Untuk Kesehatan Tubuh

Bau jengkol yang khas membuat orang malas memakannya. Selain itu ada juga orang malas untuk makan jengkol karena khawatir terkena ‘jengkolan’. Padahal, kalau cara memasak jengkol dengan benar, jengkol tidak akan menimbulkan efek bau mulut setelah memakannya.

Tahukah anda bahwa dibalik bau khas yang ditimbulkan oleh jengkol, ternyata terkandung manfaat yang berguna bagi kesehatan.

Menurut berbagai penelitian menunjukkan bahwa jengkol juga kaya akan karbohidrat, protein, vitamin A, vitamin B, Vitamin C, fosfor, kalsium, alkaloid, minyak atsiri, steroid, glikosida, tanin, dan saponin.

Khusus untuk vitamin C terdapat kandungan 80 mg pada 100 gram biji jengkol, sedangkan angka kecukupan gizi yang dianjurkan per hari adalah 75 mg untuk wanita dewasa dan 90 mg untuk pria dewasa.

Selain itu, Jengkol merupakan sumber protein yang baik, yaitu 23,3 g per 100 g bahan. Kadar proteinnya jauh melebihi tempe yang selama ini dikenal sebagai sumber protein nabati, yaitu hanya 18,3 g per 100 g. Kebutuhan protein setiap individu tentu saja berbeda-beda. Selain untuk membantu pertumbuhan dan pemeliharaan, protein juga berfungsi membangun enzim, hormon, dan imunitas tubuh. Karena itu, protein sering disebut zat pembangun.

Untuk zat besi, Jengkol mengandung 4,7 g per 100 g. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia. Gejala-gejala orang yang mengalami anemia defisiensi zat besi adalah kelelahan, lemah, pucat dan kurang bergairah, sakit kepala dan mudah marah, tidak mampu berkonsentrasi, serta rentan terhadap infeksi. Penderita anemia kronis menunjukkan bentuk kuku seperti sendok dan rapuh, pecah-pecah pada sudut mulut, lidah sulit menelan.

Remaja, wanita hamil, ibu menyusui, orang dewasa, dan vegetarian adalah yang paling berisiko untuk mengalami kekurangan zat besi. Di dalam tubuh, besi sebagian terletak dalam sel-sel darah merah sebagai heme, suatu pigmen yang mengandung inti sebuah atom besi.

Jengkol juga sangat baik bagi kesehatan tulang karena tinggi kandungan kalsium, yaitu 140 mg/ 100 g. Peran kalsium pada umumnya dapat dibagi menjadi dua, yaitu membantu pembentukan tulang dan gigi, serta mengatur proses biologis dalam tubuh.

Keperluan kalsium terbesar adalah pada saat masa pertumbuhan, tetapi pada masa dewasa konsumsi yang cukup sangat dianjurkan untuk memelihara kesehatan tulang. Konsumsi kalsium yang dianjurkan pada orang dewasa adalah 800 mg per hari.

Kandungan fosfor pada jengkol (166,7 mg/100 g) juga sangat penting untuk pembentukan tulang dan gigi, serta untuk penyimpanan dan pengeluaran energi.

Semoga informasi tentang manfaat dan kandungan yang ada di buah jengkol diatas dapat bermanfaat.

Loading...
Lihat Juga Cara yang Lainnya

7 Makanan Sehat untuk Meningkatkan Produksi ASI - ASI (Air Susu Ibu) sangat baik untuk pertumbuhan bayi. Karena itu, sangat dianjurkan untuk memberikan ASI saja hingga bayi usia 6 bulan. Namun sayang, tidak sedikit ibu merasa kesulitan memenuhi asupan tersebut.Untuk ibu menyusui yang bermasalah...

Benarkan Nanas Berbahaya untuk Ibu Hamil? - Buah nanas, sampai saat ini masih dipercaya bisa menyebabkan keguguran pada ibu hamil, khususnya untuk yang masih hamil muda. Meski sampai saat ini belum ada penelitian yang menjelaskan secara ilmiah mengenai hubungannya antara mengonsumsi nanas -...

Cara yang Alami untuk Mencegah Mual Pada Saat Hamil Muda - Mual saat hamil muda seringkali dirasakan oleh banyak wanita saat hamil. Ini tentulah sangat membuat tidak nyaman. Untuk mencegah mual saat hamil mudah, ada beberapa cara yang bisa dilakukan.Berikut adalah saran dari dr. Adi Wahyuono, SpOG dari...

Obat Batuk Alami dari Belimbing Wuluh - Saat batuk menyerang, pekerjaan dan konsentrasi bisa menjadi kacau balau. Untuk itu, perlu kiranya untuk segera mengobati batuk tersebut.Sebenarnya, ada banyak obat batuk yang beredar di pasaran. Namun demikian tak ada salahnya untuk membuat...

Manfaat Buah Paprika untuk Kesehatan - Paprika masih masuk dalam keluarga cabai dan terong-terongan. Paprika mempunyai rasa manis sedikit pedas. Meski rasanya tidak terlalu pedas, namun paprika memiliki aroma yang kuat dan segar.Selain bentuk dan rasanya yang unik, paprika ternyata...

5 Sayuran Sehat yang Sebaiknya Dimakan Mentah - Kebanyakan orang akan lebih memilih untuk terlebih dahulu memasak sayuran sebelum menyantapnya. Selain karena alasan kebersihan, dengan memasak maka sayuran akan terasa lebih lunak sehingga lebih mudah dikunyah. Namun, tahukah anda bahwa tidak semua...

Penyebab Gigi Berdarah Saat Menyikat Gigi - Pernahkah anda mendapati sehabis menyikat gigi ada keluar darah yang diketahui dengan berubahnya ludah anda menjadi berwarna merah muda?Bila demikian yang sering terjadi, maka anda perlu mewaspadainya karena itu merupakan pertanda adanya...

Manfaat dari Buah Mangga untuk Kesehatan Tubuh - Buah mangga merupakan salah satu jenis buah favorit yang banyak disukai. Rasanya yang manis membuat banyak orang suka mengonsumsi buah ini setidap harinya. Karena selain rasa buah mangga yang manis, di dalamnya juga terkandung banyak nutrisi yang...

Tanpa Obat Kimia, Ini Cara Menyembuhkan Sakit Gigi yang Bisa Dicoba - Sakit gigi merupakan masalah besar bagi kebanyakan orang. Karena saat sakit ini muncul, tidak hanya bagian gigi saja yang merasakan sakit saja, namun juga hampir seluruh anggota badan juga merasakan deritanya.Saat anda mengalami sakit, jangan...

Loading...