Manfaat Makan Jengkol Untuk Kesehatan Tubuh

Bau jengkol yang khas membuat orang malas memakannya. Selain itu ada juga orang malas untuk makan jengkol karena khawatir terkena ‘jengkolan’. Padahal, kalau cara memasak jengkol dengan benar, jengkol tidak akan menimbulkan efek bau mulut setelah memakannya.

Tahukah anda bahwa dibalik bau khas yang ditimbulkan oleh jengkol, ternyata terkandung manfaat yang berguna bagi kesehatan.

Menurut berbagai penelitian menunjukkan bahwa jengkol juga kaya akan karbohidrat, protein, vitamin A, vitamin B, Vitamin C, fosfor, kalsium, alkaloid, minyak atsiri, steroid, glikosida, tanin, dan saponin.

Khusus untuk vitamin C terdapat kandungan 80 mg pada 100 gram biji jengkol, sedangkan angka kecukupan gizi yang dianjurkan per hari adalah 75 mg untuk wanita dewasa dan 90 mg untuk pria dewasa.

Baca juga: , .

Selain itu, Jengkol merupakan sumber protein yang baik, yaitu 23,3 g per 100 g bahan. Kadar proteinnya jauh melebihi tempe yang selama ini dikenal sebagai sumber protein nabati, yaitu hanya 18,3 g per 100 g. Kebutuhan protein setiap individu tentu saja berbeda-beda. Selain untuk membantu pertumbuhan dan pemeliharaan, protein juga berfungsi membangun enzim, hormon, dan imunitas tubuh. Karena itu, protein sering disebut zat pembangun.

Untuk zat besi, Jengkol mengandung 4,7 g per 100 g. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia. Gejala-gejala orang yang mengalami anemia defisiensi zat besi adalah kelelahan, lemah, pucat dan kurang bergairah, sakit kepala dan mudah marah, tidak mampu berkonsentrasi, serta rentan terhadap infeksi. Penderita anemia kronis menunjukkan bentuk kuku seperti sendok dan rapuh, pecah-pecah pada sudut mulut, lidah sulit menelan.

Remaja, wanita hamil, ibu menyusui, orang dewasa, dan vegetarian adalah yang paling berisiko untuk mengalami kekurangan zat besi. Di dalam tubuh, besi sebagian terletak dalam sel-sel darah merah sebagai heme, suatu pigmen yang mengandung inti sebuah atom besi.

Jengkol juga sangat baik bagi kesehatan tulang karena tinggi kandungan kalsium, yaitu 140 mg/ 100 g. Peran kalsium pada umumnya dapat dibagi menjadi dua, yaitu membantu pembentukan tulang dan gigi, serta mengatur proses biologis dalam tubuh.

Keperluan kalsium terbesar adalah pada saat masa pertumbuhan, tetapi pada masa dewasa konsumsi yang cukup sangat dianjurkan untuk memelihara kesehatan tulang. Konsumsi kalsium yang dianjurkan pada orang dewasa adalah 800 mg per hari.

Kandungan fosfor pada jengkol (166,7 mg/100 g) juga sangat penting untuk pembentukan tulang dan gigi, serta untuk penyimpanan dan pengeluaran energi.

Semoga informasi tentang manfaat dan kandungan yang ada di buah jengkol diatas dapat bermanfaat.

About these ads

loading...

Manfaat Pijat kaki Sebelum Tidur - Pijat adalah salah satu cara yang paling menyenangkan untuk mengembalikan kebugaran tubuh. Selain dengan istirahat, banyak orang yang menjadikan metode pijat sebagai langkah yang diambil untuk menghilangkan rasa lelah dan capek. Karena dengan cara...

Manfaat Makan Telur Rebus di Siang Hari - Telur termasuk sumber makanan hewani yang kaya akan kandungan nutrisi dan juga gizi. Beberapa kandungan yang ada di dalam telur diantaranya adalah seperti protein, mineral, dan juga vitamin B12. Cara terbaik untuk mengolah telur adalah dengan...

5 Manfaat dan Khasiat dari Buah Leci - Buah Leci merupakan buah musiman yang masuk dalam keluarga rambutan. Buah leci memiliki bentuk luar seperti stoberi, sementara bagian dalamnya seperti bentuk buah rambut. Saat dimakan, buah leci akan terasa manis dan segar dan agak terasa sedikit...

Cara Mencegah Tidur Sambil Mendengkur - Tidur mendengkur sering dianggap sebagai kondisi tidur yang terasa begitu nyenyak setelah seharian lelah bekerja. Namun faktanya, tidur mendengkur adalah sebuah gangguan tidur yang bila dibiarkan hal ini bisa jadi cukup berbahaya. Pasalnya,...

Cara Mencegah Nyeri Sendi Saat Bekerja di Kantor - Nyeri sendi atau sakit di bagian leher sering dialami oleh mereka yang bekerja di kantor. Terutama adalah pada mereka yang dalam aktivitas pekerjaan kantornya mengharuskan untuk selalu duduk di depan komputer. Salah satu faktor penyebab nyeri...

Hindari! Minuman Penyebab Gagal Diet - Kebanyakan orang hanya akan fokus pada makanan yang dikonsumsinya selama diet. Mereka tidak berpikir bahwa minuman yang dikonsumsi setiap harinya juga ikut memberikan andil cukup besar dalam kesuksesan program diet yang tengah dijalani. Karena...

Manfaat Biji Semangka untuk Kesehatan Tubuh - Semangka menjadi salah satu buah favorit banyak orang. Karena selain menyegarkan dengan tingginya kandungan air di dalamnya, manfaat buah semangka juga baik untuk kesehatan karena adanya kandungan antioksidan. Salah satu manfaat mengonsumsi buah...