About these ads

Tips Cara Mengolah Agar Daging Bebek Tidak Alot

Daging bebek terkenal dengan ‘kealotannya’. Inilah alasan kenapa banyak orang kurang begitu suka dengan daging bebek. Orang akan lebih memelih daging ayam atau ikan daripada daging bebek. Sebenarnya ada cara untuk membuat daging bebek tidak alot.

Agar daging bebek tidak alot, jangan merebus daging bebek dalam air yang sudah mendidih. Merebus bebek dalam air yang sudah mendidih justru membuat daging menjadi keras. Sebab, daging bebek yang dalam kondisi dingin bertemu dengan air panas akan membuat serat daging langsung kaku dan mengeras, demikian menurut chef Rendy Kongs, Executive Chef Warung Yu’Tien saat soft opening Warung Yu’Tien.

Rebuslah daging bebek di dalam air yang masih dingin dengan api yang kecil. Proses ini disebut sebagai slow cooking. Proses slow cooking membuat daging dan air rebusan memanas bersamaan. Selama proses merebus, air akan membantu mengempukkan daging bebek dengan menaikkan suhunya secara perlahan-lahan. Dengan demikian, daging bebek tidak kaku dan teksturnya terjaga baik.

Untuk melunakkan otot bebek yang keras serta menghilangkan tekstur daging yang liat, dibutuhkan waktu yang lebih lama untuk memasaknya. Dibutuhkan waktu merebus sekitar 2-3 jam untuk mendapatkan tekstur daging bebek yang lembut.

Baca juga: , .
Lihat Juga Cara yang Lainnya
loading...
About these ads

Cara Mudah Membuat Daging Cepat Empuk Saat Dimasak - Daging sapi, daging kambing atau jenis daging lainnya seringkali masih terasa alot saat sudah selesai dimasak. Daging yang masih terasa alot saat dimakan tentu akan mengurangi citarasa dan selera. Untuk membuat daging empuk, butuh waktu yang lama...

Kisah Cerita Pengalaman Malam Pertama - Suatu ketika di suatu tempat yang tidak diketahui keberadaannya, ada seorang wanita janda mempunyai tiga orang anak perempuan yang cantik-cantik. Sebuat saja anak-anak perempuannya itu Eka, Dwi dan Tri. Karena ketiganya sudah cukup umur dan...

Tips Cara Aman Saat Olahraga Naik Sepeda - Bersepeda tidak mengenal umur, dari yang tua hingga yang muda bisa menjalankan olahraga ini. Penggemar olahraga sepeda pun semakin hari semakin banyak. Selain karena menyehatkan, bersepeda juga bisa mengurangi polusi udara. Agar tetap aman saat...

Jadwal Puasa dan Imsakiyah Ramadhan 1437 H / 2016 M - Meski puasa Ramadhan 1437 Hijriah atau 2016 Masehi masih beberapa hari, namun Lembaga Pengkajian dan Pengembangan Ilmu Falak (LP2IF) Rukyatul Hilal Indonesia (RHI) sudah mengeluarkan jadwal Imsakiyah puasa Ramadhan 1437 H / 2016 M lengkap untuk...

Bacaan Do’a Niat Puasa dan Berbuka Puasa Ramadhan - Hukum niat berpuasa adalah wajib. Jadi jangan lupa untuk membaca do'a niat berpuasa ya biar puasanya diterima oleh Allah. Untuk yang belum tahu atau lupa do'a niat berpuasa atau do'a niat berbuka puasa, berikut ini adalah do'a niat berpuasa dan do'a...

Kumpulan Sms Ucapan Selamat Berpuasa Bulan Ramadhan 1437 H / 2016 M - Kumpulan Sms Ucapan Selamat Berpuasa Bulan Ramadhan 1437 H / 2016 M. Untuk anda yang akan menjalankannya, tidak ada salahnya jika sebelum melaksanakan puasa Ramadhan kali ini anda meminta maaf kepada keluarga, teman, relasi atau orang yang anda...

Kumpulan SMS Ucapan Selamat Berpuasa Ramadhan 1437 H / 2016 M - Berbagai Kumpulan SMS Ucapan Selamat Menjalankan Ibadah Puasa Ramadhan 1437 h / 2016 M kini banyak dicari. Bulan suci yang selalu ditunggu kedatangannya oleh seluruh umat muslim di seluruh dunia. Berbagai sms ucapan selamat menjalankan ibadah puasa...