Loading...

Yuk, Ketahui Manfaat Sayuran Hijau

Sayur mayur merupakan jenis makanan penting yang sangat bagi manusia untuk menjaga kesehatan tubuh. Sayuran hijau seperti daun selada, bayam, buncis, kangkung, daun singkong, daun pepaya, dan yang lainnya ternyata memiliki beragam manfaat kesehatan.

Sayuran hijau merupakan jenis makanan alami yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Ada banyak kandungan zat gizi alami dalam sayuran hijau. Beberapa contoh ragam sayuran hijau adalah daun selada, kangkung, bayam, buncis, daun pepaya, daun singkong, dan lainnya.

Selain kaya akan kandungan vitamin A dan C, sayuran hijau juga mengandung berbagai unsur mineral seperti zat kapur, zat besi, magnesium dan fosfor. Sayuran yang berwarna hijau tua merupakan sumber karotenoid (pigmen dalam tanaman yang terdapat pada tumbuhan) terbaik dan tergolong penting untuk memerangi radikal bebas.

loading...

Klorofil (zat hijau daun) pada sayuran hijau merupakan pigmen dari tanaman yang warnanya hijau dan terdapat dalam kloroplas sel tanaman. Klorofil mempunyai struktur kimia yang hampir mirip dengan hemoglobin (sel darah merah). Sehingga menurut penelitian para ahli gizi, klorofil bisa dimanfaatkan untuk merangsang pembentukan sel darah merah pada penderita anemia.

Selain itu klorofil juga bisa berfungsi sebagai pembersih alamiah (mendorong terjadinya detoksifikasi); antioksidan yang akan menetralkan radikal bebas sebelum menimbulkan kerusakan pada sel-sel tubuh; antipenuaan dan antikanker.

Tidak hanya itu saja, enzim protease inhibitor yang terkandung dalam sayuran hijau bisa berfungsi sebagai pencegah timbulnya kanker, terutama kanker pada usus. Kandungan vitamin K dalam sayuran hijau berperan penting dalam proses pembekuan darah, pembentukan tulang, serta mencegah pembentukan batu ginjal.

Manfaat sayuran hijau lainnya adalah bahwa mengonsumsi sayuran hijau secara teratur dalam setiap porsi makan bisa membantu mempertahankan kekuatan pembuluh darah agar tidak mudah pecah dan mempertahankan keremajaan kulit.

Yang tak kalah pentingnya lagi adalah bahwa kandungan antioksidan dan serat alami dalam sayuran hijau akan menjaga kesehatan dan melancarkan saluran pencernaan. Hal ini akan memudahkan sisa-sisa metabolisme yang tidak berguna keluar dari tubuh sehingga tidak sempat mengendap dan menimbulkan penyakit.

Bahkan, antioksidan yang banyak ditemukan dalam sayuran hijau bisa melindungi sel mata dari cahaya ultraviolet yang merupakan penyebab utama katarak. Hal ini disebabkan karena sayuran hijau memengandung jenis antioksidan lutein dan zeaxanthin hampir 10 kali lebih banyak dibanding vitamin E yang mampu melindungi sel mata dari kerusakan yang disebabkan oleh sinar ultraviolet.

Loading...
Yuk, Ketahui Manfaat Sayuran Hijau | inicarak | 4.5